Кексы с кремом — рецепт с пошаговыми фото

12 кексы с кремом

Кексы с клюквенным кремом по этому рецепту получаются просто обалденные — нежные, тают во рту. В миг съедаются! У меня очень маленькие формочки для кексиков, поэтому пекутся они быстро, минут за 10, и отлично пропекаются. Получается кексов огромное блюдо! Даже глаз радуется. Кексы сладкие, а крем благодаря клюкве — кисло-сладкий. Получается очень приятное на вкус сочетание.

Кексы с кремом — рецепт

Одна порция кексов — примерно 36-46 штук (зависит от наполнения формочек), с условием использования формочек для мини-кексов.

На 1 порцию кексов потребуются:

  • Яйца- 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Разрыхлитель (1/2 пакетика)
  • Мука пшеничная — 300 г

Для крема на 2 порции кексов:

  • Клюква — 1 стакан
  • Масло сливочное — 300 грамм
  • Сгущенка — 1 банка.

Дополнительно, по желанию можно добавить корицу, изюм, цукаты и т.д. Посыпать сахарной пудрой, не используя крем. А клюкву заменить на клубнику, вишню или что-то ещё.

Приготовление

Тесто взбиваем миксером не прекращая. Нужно очень тщательно взбить, чтобы оно в итоге походило на заварной крем.

1. Растопить сливочное масло и охладить.

2. Яйца тщательно взбить с сахаром

3. Добавить сметану и продолжить взбивать.

4. Влить охлажденное сливочное масло. Продолжать взбивать.

5. Добавить муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Взбивать дальше. На этом этапе можно добавить корицу и другие наполнители.

6. Так должно выглядеть взбитое тесто. Почти как крем и на вкус тоже.

7. Заполнить формочки тестом. Обычно в рецептах пишут заполнять на 3/4, но у меня кексы не слишком поднимаются. Я кладу почти полную формочку.

8. Духовку хорошенько прогреть и убавить температуру до 200 градусов. Поставить кексы в духовку. Мои формочки выпекаются 10-15 минут.

9. Приступаем к крему. Банку сгущенки и пачку масла взбить миксером.

10. Клюкву тщательно измельчить в блендере.

11. Добавить в крем клюквенную массу. Хорошенько взбить.

12. Украсить кремом кексы, используя шприц.

12 кексы с кремом

Кексы готовы! Наслаждайтесь вкусом!

Если вам понравилась статья «Кексы с кремом — рецепт с пошаговым фото», обязательно поделитесь её с друзьями, нажав кнопочки социальных сетей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.